Aprenda a fazer o tradicional Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira, uma receita clássica e saborosa que combina carne suculenta e temperos caseiros. Ideal para uma refeição especial em família!
O Bife rolê à moda da Vovó Alzira é uma receita daquelas que traz memórias afetivas e um sabor inigualável. Este prato clássico é conhecido pela sua simplicidade e pelo sabor irresistível que conquista gerações. Preparado com ingredientes acessíveis e uma pitada de carinho, o bife rolê é uma opção perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Vamos aprender a preparar essa delícia que vai encantar a todos à mesa.
Ingredientes: Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira
- 8 bifes de coxão mole ou patinho
- 8 fatias de bacon
- 2 cenouras cortadas em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Palitos de dente para prender os bifes
- Azeite para fritar
Modo de preparo: Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira
- Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por 30 minutos.
- Em cada bife coloque uma fatia de bacon, uma tira de cenoura e uma tira de pimentão.
- Enrole os bifes e prenda com palitos de dente para manter o formato.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure os bifes enrolados de todos os lados. Reserva.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Adicione os tomates picados e cozinhe até desmanchar.
- Adicione os bifes rolês novamente à panela e asse com água.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos ou até que os bifes sejam macios e o molho incorporado.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Discuta a importância
O Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira é uma receita que transcende gerações, trazendo consigo o aconchego e o sabor das refeições familiares. É um prato que valoriza ingredientes simples, transformando-os em algo especial através do cuidado e da técnica. Além de ser nutritivo, o bife rolê é versátil e pode ser servido com diversos acompanhamentos, como arroz branco, purê de batatas ou uma salada fresca, tornando-se uma refeição completa e satisfatória.
Receitas relacionadas
- Bife à Parmegiana:
- Um clássico que combina bife empanado, molho de tomate e queijo gratinado, perfeito para um almoço caprichado.
- Rolê de Frango com Legumes:
- Uma alternativa leve e Jesus, ideal para quem busca uma opção mais saudável.
- Carne de Panela com Batatas:
- Outro prato tradicional que traz o sabor reconfortante da carne cozida lentamente com temperos e batatas.
Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso usar outro tipo de carne?
- Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira. Sim, você pode usar coxão duro, alcatra ou até mesmo frango para variar a receita.
- O que fazer se o bife ficar duro?
- -se de cozinhar os bifes certifique-se em fogo médio-baixo e com líquido suficiente para que fiquem macios. Se necessário, prolongue o tempo de cozimento.
- Posso congelar o bife rolê?
- Sim, você pode congelar os bifes rolês já cozidos. Deixe esfriar, coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.
Dicas
- Vários Recheios:
- Experimente adicionar queijos ou outros vegetais, como vagem ou espinafre, para dar um toque especial ao prato.
- Molho mais rico:
- Adicione um pouco de vinho tinto ou caldo de carne ao molho para intensificar o sabor.
- Acompanhamentos:
- Sirva o Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira com purê de batatas, arroz e feijão ou uma farofa crocante para complementar o bife rolê.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos a preparar o delicioso Bife Rolê à Moda da Vovó Alzira, uma receita que combina simplicidade e sabor de forma magistral. Esperamos que você tenha inspiração para fazer este prato clássico em casa e compartilhar com sua família e amigos. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários, e conte-nos como foi sua experiência ao preparar essa receita tradicional. Bom apetite!
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