Aprenda a preparar o delicioso Bolo Santa Clara, uma receita tradicional com massa leve e fofinha, perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche caseiro inesquecível!
O Bolo Santa Clara é uma verdadeira joia da confeitaria tradicional. Com uma massa incrivelmente leve e saborosa, essa receita é perfeita para quem aprecia bolos delicados e com um toque de sofisticação. Originário de conventos e doceiras artesanais, o Bolo Santa Clara tem conquistado paladares há gerações, sendo uma escolha excelente para momentos especiais como festas de família, celebrações ou simplesmente para um café da tarde requintado.
Ingredientes: Bolo Santa Clara
Para a massa:
- 150g de farinha de trigo
- 100mL de água
- 100mL de leite
- 80g de manteiga sem sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- ½ colher de chá de sal
- Açúcar de confeiteiro (para decorar)
Para o creme:
- 500mL de leite
- 150g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200g de manteiga sem sal
Modo de Preparo: Bolo Santa Clara
- Preparo da Massa:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o leite e a água à manteiga derretida. Misture bem.
- Acrescente o fermento à farinha de trigo e adicione à panela aos poucos, mexendo constantemente.
- Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, transfira para um bowl e espere esfriar um pouco.
- Adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem após cada adição, até obter uma massa lisa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes e coloque cada uma em uma forma redonda de fundo removível, previamente forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar. Reserve.
- Preparo do Creme:
- Em uma panela, misture os ovos e o açúcar fora do fogo.
- Adicione o leite e a farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até homogeneizar.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa por cerca de 3 minutos, até que o creme comece a engrossar. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma batedeira, bata a manteiga até dobrar de volume e ficar aerada.
- Adicione o creme já frio à manteiga batida, incorporando delicadamente até obter um creme homogêneo.
- Montagem do Bolo:
- Coloque uma parte da massa em um prato de servir ou em uma forma.
- Espalhe uniformemente o creme sobre a massa.
- Cubra com a outra parte da massa, com o lado liso para baixo.
- Desenforme o bolo e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre a superfície.
- Sirva o Bolo Santa Clara ou Bolo Polonês acompanhado de uma bebida quente ou fria e aproveite!
Discuta a importância
O Bolo Santa Clara é uma receita que remete à tradição, sendo frequentemente associado a momentos familiares e celebrações religiosas. Seu preparo simples e ingredientes acessíveis fazem dele uma opção democrática, que pode ser feita por qualquer pessoa, independentemente da experiência na cozinha. Além disso, a leveza e o sabor suave deste bolo são perfeitos para agradar todos os paladares, fazendo com que ele seja uma escolha certeira para qualquer ocasião.
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Coloque dúvidas
- Posso substituir a manteiga por margarina? Sim, a margarina pode ser usada, mas a manteiga proporciona um sabor mais rico.
- Posso usar farinha de trigo integral? Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Experimente misturar metade da farinha integral com a farinha branca para um equilíbrio melhor.
- Como armazenar o bolo? Guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 5 dias.
Dicas
- Para um bolo ainda mais fofo, peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa.
- Você pode adicionar raspas de limão ou laranja para dar um toque cítrico ao bolo.
- Experimente servir o bolo com uma camada fina de geleia de frutas ou um pouco de chantilly.
Conclusão
O Bolo Santa Clara é um verdadeiro clássico que combina tradição e simplicidade com um toque de sofisticação. Com sua massa leve e sabor delicado, ele se destaca como uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde festas e celebrações até um simples café da tarde. Ao preparar este bolo, você não está apenas seguindo uma receita, mas trazendo à vida uma tradição culinária rica em história e sabor.
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