Mandioca frita de restaurante bem crocante. A mandioca frita, conhecida por sua crocância e sabor irresistíveis, é um acompanhamento que eleva qualquer refeição. Seja como aperitivo ou acompanhamento, a mandioca frita é presença garantida em restaurantes e bares de todo o Brasil. Aprender a fazer mandioca frita em casa, com a mesma qualidade dos melhores estabelecimentos, é uma habilidade que certamente impressionará seus convidados e garantirá momentos de prazer à mesa. Vamos descobrir os segredos para preparar a mandioca frita perfeita, crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes: Mandioca frita
- 500 g de mandioca
- 9 dentes de alho espremidos (se quiser adicionar mais, fica melhor ainda!)
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo: Mandioca frita
- Primeiramente, higienização! Lave as mandiocas e, em seguida, deixa-as de molho em um recipiente, pois isso vai facilitar na hora de descascar.
- Após ficarem de molho por um tempo, retire-as e descasque-as, cortando em pedaços com cerca de 7 cm de comprimento ou do tamanho e formato que desejar.
- Agora, coloque os pedaços para cozinhar em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos, deixando-os al dente.
- Após esse tempo, retire os pedaços cozidos da panela e, ainda quente, corte em formato de palitos (cuidado para não se queimar, hein!).
- Assim que estiverem cortados, leve-os diretamente para fritar em uma frigideira funda com óleo quente até que fiquem dourados. Procure fritar os pedaços aos poucos para fritar uniformemente.
- Após estarem fritos, coloque sobre um papel toalha para que absorva toda a gordura e reserve.
- Em uma outra panela, unte-a com um pouco do óleo que foi utilizado para fritar a mandioca.
- Agora, adicione o alho espremido ao óleo até que fique douradinho e, em seguida, acrescente as mandiocas, misturando-as ao alho.
- Retire da panela, coloque novamente sobre um papel toalha e adicione sal e/ou temperos a gosto e sirva!
Discuta a importância
A mandioca frita é mais do que um simples acompanhamento; ela faz parte da cultura gastronômica brasileira, presente em diversos pratos regionais e ocasiões sociais. A técnica de fritura adequada garante que a mandioca atinja sua textura ideal, proporcionando uma experiência sensorial que combina crocância e maciez. Além disso, a mandioca é uma fonte rica de carboidratos e nutrientes, o que a torna uma opção energética e saborosa para diversas refeições.
Receitas relacionadas
- Bolinho de mandioca com carne seca:
- Uma deliciosa combinação de mandioca e carne seca, perfeita para aperitivos.
- Purê de mandioca:
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- Escondidinho de mandioca:
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Dúvidas comuns sobre o tema
- Como evitar que a mandioca fique dura ao fritar?
- Certifique-se de que a mandioca esteja bem cozida antes de fritar. Cozinhe até que fique macia, mas não desmanchando.
- Qual a melhor temperatura do óleo para fritar a mandioca?
- A temperatura ideal do óleo é 180°C. Isso garante que a mandioca frite uniformemente e fique crocante.
- Posso usar mandioca congelada?
- Sim, você pode usar mandioca congelada. Apenas certifique-se de descongelar e secar bem antes de fritar para evitar respingos de óleo.
Dicas
- Varie os temperos:
- Experimente temperar a mandioca frita com alho em pó, páprica ou queijo ralado para um toque especial.
- Mandioca crocante por mais tempo:
- Para manter a mandioca crocante, sirva imediatamente após fritar. Se necessário, mantenha aquecida em forno baixo.
- Congelar mandioca pré-cozida:
- Você pode cozinhar a mandioca, deixá-la esfriar e congelar. Quando quiser fritar, descongele e siga os passos normalmente.
Conclusão
Neste artigo, ensinamos como preparar a mandioca frita de restaurante, crocante e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Esperamos que você aproveite essa receita simples e deliciosa. Deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários, e compartilhe suas experiências ao preparar esta mandioca frita em casa. Bom apetite!
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