Pastelão Assado, Hora do Lanche cheia de Sabor! Descubra a perfeição de um Pastelão Assado, uma opção deliciosa e saudável para a Hora do Lanche. Feito com ingredientes frescos e uma massa crocante, este petisco é uma maneira irresistível de satisfazer suas vontades enquanto desfruta de uma refeição nutritiva. Prepare-se para uma explosão de sabor em cada mordida e torne a sua pausa para o lanche ainda mais especial com o Pastelão Assado.
Ingredientes: Pastelão Assado
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 gema para pincelar
Recheio (exemplo: frango com catupiry)
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão cremoso ou catupiry
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo: Pastelão Assado
- Prepare-se para a missa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Preparar o Recheio:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o milho verde, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem.
- Desligue o fogo e acrescente o requeijão cremoso e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
- Montar o Pastelão:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular ou redonda.
- Coloque o recheio sobre a massa e espalhe uniformemente.
- Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, pressionando as bordas para fechar bem.
- Pincele a gema sobre a massa para dar um brilho dourado.
- Assar:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até a massa ficar dourada e crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Discuta a importância
O pastelão assado não é apenas uma receita saborosa; ele também é uma solução prática para diversas ocasiões. Com uma massa leve e crocante, e um recheio que pode ser variado conforme o gosto de cada um, o pastelão assado é uma excelente opção para quem deseja uma refeição completa e nutritiva. Além disso, ele é mais saudável que o pastel frito, pois não é imerso em óleo, reduzindo significativamente a quantidade de gordura na refeição.
Receitas relacionadas
- Empadão de Palmito:
- Uma variação clássica do empadão, com recheio cremoso e saboroso de palmito.
- Torta de Frango:
- Uma torta salgada tradicional, fácil de fazer e perfeita para qualquer refeição.
- Quiche de Leguminosas:
- Uma opção leve e nutritiva, com uma massa crocante e recheio de legumes variados.
Dúvidas comuns sobre o tema
- Posso congelar o pastelão assado?
- Sim, você pode congelar o pastelão assado. Basta deixá-lo esfriar completamente, embrulhá-lo bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Pode ser congelado por até 3 meses.
- Posso usar outra massa para o pastelão?
- Sim, você pode usar massa folhada ou massa de pão, conforme sua preferência.
- Qual o melhor tipo de queijo para usar no recheio?
- O catupiry é uma excelente opção, mas você também pode usar requeijão cremoso, muçarela ralada ou qualquer outro queijo de sua preferência.
Dicas
- Varie o Recheio:
- Experimente diferentes combinações de recheio, como carne moída com azeitonas, legumes com queijo, ou até mesmo um recheio vegetariano com espinafre e ricota.
- Temperatura da Manteiga:
- Utilize manteiga bem gelada para a massa, isso garante que a massa fique mais crocante.
- Decoração:
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento e evitar que a massa fique encharcada.
Conclusão
Neste artigo, aprendemos a preparar um delicioso pastelão assado, uma receita versátil e prática que pode ser adaptada a diversos gostos. Com uma massa crocante e recheios variados, o pastelão assado é uma excelente opção para refeições em família ou ocasiões especiais. Esperamos que você tenha gostado da receita e convidamos você a deixar sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!
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